市售油品琳瑯滿目，該怎麼挑才能吃到營養品質高的好油？食安專家文長安表示，可以看油倒出時會不會「暴衝」、瓶身倒過來有無氣泡跑上來兩個方式來判斷。此外，若想選擇最好的橄欖油，要挑選特級初榨的第一道橄欖油。