許多人在處理生肉時常會疑惑「到底要不要洗？」一名女子近日看電視節目時聽到「生肉應該清洗」，才驚覺自己從未這麼做，好奇正確做法。對此，食藥署表示，不建議清洗生肉，因為沖洗過程恐導致細菌滋生，且可能使沙門氏菌噴濺至流理台及周邊食材，反而增加食安風險，建議以沸水略燙後再烹調即可。